Le 19 Janvier 2026, s’est tenu au foyer de Braffedon un atelier de restitution sur la méthode SURIMI. Il s’inscrit dans le cadre des actions de valorisation des produits halieutiques et de promotion des bonnes pratiques de transformation du poisson, un atelier de restitution sur le surimi a été organisé au foyer des jeunes de Braffédon, le lundi 19 janvier 2026 à 10h. Cet atelier visait à partager les connaissances acquises lors des précédentes activités menées autour du surimi, notamment en matière de transformation, de conservation et de valorisation économique. L’atelier a constitué un cadre d’échanges enrichissants entre les participants. Il a permis de renforcer leurs connaissances, notamment les mareyeuses et transformatrices, sur le processus de fabrication du surimi, ses opportunités économiques et son potentiel de valorisation des produits halieutiques locaux. lL faut souligner que la SURIMI est une recette à base de poisson dans la culture japonaise.
